Почему нельзя замачивать мясо в уксусе?

-Уксус благотворно действует на соединительную ткань, он ее размягчает. Но совсем не всегда это самый предпочтительный маринад. Уксус добавляют ...

Им нельзя мариновать мясо, он стягивает волокна, и мясо становится суше. Лучше возьмите сухое вино для маринада, чем уксус.

В зависимости от того, какого результата вы хотите достичь, замачивать мясо нужно по-разному. Маринование мяса с целью его смягчения Так как уксус является ...

Попробуйте так: Не советую уксус вообще брать для маринования мяса на шашлык. Самое лучшее это мариновать в кефире или томатном соке. Можно на ночь. Ответить.

Возможно и так: В уксусе маринуют, если не уверены в качестве мяса. У меня был знакомый шашлычник, я видела, КАКОЕ мясо и курицу они там мариновали!! это ...

Нельзя использовать хвойные деревья, так как во время горения выделяются смолы, оседающие на мясе. Проверить готовность мяса можно слегка ...

При приготовлении маринада для шашлыка нельзя использовать уксус и ... Большинство любителей шашлыка предпочитают мариновать мясо в кефире.

Уксус можно использовать в виде эссенции 10 мл на 1 кг мяса либо 9%-й столовый уксус — 4 -5 ст.л на 1 кг. Независимо от того, какой будет ...